Conseils pour une alimentation sûre pendant la grossesse

Pendant la grossesse, plus que jamais, la mère doit choisir nourriture saine pour assurer le bon développement du bébé. Par conséquent, il est essentiel de toujours garder à l’esprit certaines conseils pour une alimentation sûre pendant la grossesse.

Les maladies causées par des bactéries présentes dans des aliments tels que la toxoplasmose, la listériose ou la salmonellose peuvent avoir des conséquences très graves chez les femmes enceintes. Les micro-organismes traversent la barrière placentaire et entrent en contact avec le fœtus, ce qui peut provoquer des malformations, des lésions chez le bébé, une naissance prématurée et même la mort du fœtus.

De même, nous devons également nous méfier des contaminants éventuels, des aliments issus de cultures génétiquement modifiées ou de l'excès de mercure présent dans certains poissons.

Par conséquent, beaucoup d'attention est portée aux infections alimentaires qui posent un risque pendant la grossesse et à la manière de les prévenir.

Toxoplasmose, listériose, salmonellose et anisaki

Toxoplasmose c'est une maladie causée par l'infection d'un parasite appelé Toxoplasma Gondii On le trouve dans la viande crue de nombreux animaux et dans les fientes d'un chat infecté.

Un chat qui vit à la maison est très curieux de contracter le parasite car cela se produit lorsque vous mangez de la viande crue infectée ou que vous êtes en contact avec des excréments ou un sol infecté. Dans tous les cas, il est recommandé de demander à une autre personne de nettoyer la salle de bain du chat ou, si cela n’est pas possible, de porter des gants et de se laver les mains très soigneusement.

La listériose Il est causé par une bactérie Listeria, bactérie que l’on trouve couramment dans les aliments riches en protéines, servis crus ou non chauffés.

La Listeria peut se développer par temps froid. Si un aliment est contaminé et stocké dans le réfrigérateur pendant de longues périodes, une personne peut contracter la listériose après avoir consommé de tels aliments.

Le maintien de la température du réfrigérateur en dessous de 5 ° C réduit le risque de contracter les bactéries, tandis que le réchauffement adéquat des aliments les élimine.

Salmonellose Il est causé par une bactérie Salmonella Principalement contenu dans la viande de volaille crue et les viandes et œufs crus ou insuffisamment cuits.

Les anisakis C'est un parasite qui peut être logé dans divers poissons tels que la morue, la sardine, l'anchois, le hareng, le saumon, la goberge, le merlu, le merlan, le maquereau, la bonite ou le chinchard.

Le parasite est éliminé en soumettant le poisson cru à une température inférieure à -20 ° C au cours des 24 ou 72 heures précédant sa consommation ou en le cuisant à une température comprise entre 55 et 70 ° C pendant au moins 10 minutes.

Conseils pour bien manger pendant la grossesse

Par conséquent, certaines recommandations devraient être prises en compte pour une alimentation sûre pendant la grossesse.

  • Un adéquat nettoyage des ustensiles de cuisine (tables, couteaux) et surfaces de travail. Faites attention si des animaux domestiques peuvent monter au comptoir.

  • Se laver les mains avec de l'eau chaude et du savon avant et après la manipulation des aliments pour éviter de transmettre des microorganismes ou des substances toxiques aux ingrédients.

  • Cuire les aliments à un température de plus de 75ºC: Ne consommez pas de viande crue ou pas assez cuite pour tuer toutes sortes de micro-organismes qui transmettent des maladies. Il ne faut jamais servir de viandes crues, "juteuses" ou crues.

  • Lavez les fruits, les légumes et les légumes très bien sous l'eau pour éliminer la terre, ainsi que d'éventuelles bactéries ou parasites pathogènes.

  • Cuire les œufs en toute sécurité. Il faut cuisine très bienNe les laissez pas sans cailler ou ne prenez pas de tortillas avec des œufs liquides. L'œuf cru à la température ambiante est un terrain fertile pour les bactéries.
  • Évitez les produits laitiers fabriqués avec lait non pasteurisé (lait, fromages frais ou à pâte molle et produits dérivés)
  • Éviter le contact des aliments crus avec les aliments cuits.
  • Éviter le consommation de poisson ou de crustacés crus ou pas assez cuit (plats aussi comme ceviche ou sushi)
  • Manger de la nourriture après la cuisson. Ne les laissez pas à la température ambiante pendant plus de deux heures.
  • Conservez les aliments périssables au réfrigérateur.
  • Eviter la consommation de produits de viande non transformésainsi que des saucisses ou fumés
  • Décongeler bien Viande congelée avant la cuisson.
  • Ne consommez pas de nourriture après sa date de péremption.
  • Eviter la consommation de gros poisson thon ou empereur (espadon) en raison de sa forte concentration de mercure. Choisissez plutôt un autre type de poisson adapté à la consommation chez les femmes enceintes.
  • Eviter la consommation de pâté, sauf s'il est en conserve.
  • En cas de nourriture réchauffée, assurez-vous qu'il a atteint des températures élevées (plus de 75ºC)

Photos | © PhotoXpress.com, reproduit avec l'autorisation de Jeff Kubina et sur Flickr In Babies and more | Pendant la grossesse, des aliments sains plus que jamais!, Dix conseils pour manger sainement pendant la grossesse In Vitónica | Pendant la grossesse, des aliments sains Plus que jamais! Vivre au palais | Allaitement pendant la grossesse: conseils pour préparer des plats sûrs