Le lait et ses dérivés sont un groupe d'aliments riches en calcium et en protéines (le lait de vache est le triple de celui du lait maternel) et liquides ou semi-liquides (lait, yaourts, laits frappés ...), les enfants ont plus de protéines ceux qui peuvent assimiler de manière saine.
Les enfants qui boivent du lait artificiel prennent déjà des protéines de lait de vache
Les formules de départ et de continuation (type 1 et type 2) sont dérivées de lait de vache qui ont été traitées pour diminuer la concentration de protéines et modifier le type de protéine pour être assimilées par les bébés.
Cependant, ses protéines restent du lait de vache, donc au niveau allergénique, ils présentent le même risque que le lait de vache non modifié.
C’est pour cette raison qu’il n’est pas recommandé aux mères qui allaitent et qui commencent à travailler à 16 semaines de donner du lait artificiel à leur bébé, mais de donner le lait maternel extrait ou, à défaut, d’attendre un peu. à quatre mois et commencer à offrir des fruits, des légumes, de la viande ou des céréales; C'est pour cette raison également que le lait de suite n'est pas recommandé en tant que solution liquide pour préparer les céréales (puisqu'elles peuvent être préparées avec du lait maternel, de l'eau et du bouillon de légumes).
Un enfant nourri au lait maternel n'a pas besoin de boire du lait ou des dérivés pendant l'allaitement, à l'âge de 6 mois ou de 2 ans. De toute évidence, ne pas en avoir besoin ne signifie pas que vous ne pouvez pas les prendre.
Un enfant nourri avec du lait maternisé de type 1 ou 2 devrait se voir proposer, à partir de 6 mois, environ 500 ml de lait par jour.
Si nous ajoutons d'autres produits laitiers (par exemple, un yogourt), vous consommerez trop de protéines et nous surchargerions vos reins sans besoin.
Certaines mères réduisent la consommation de lait (en donnant par exemple 375 ml de lait par jour) pour ajouter les 125 ml d'un yogourt. Il reste encore un excès de protéines, car le yogourt contient un tiers de protéines de plus (environ 3,3 grammes pour 100 ml) que le lait de type 2 (environ 2,1 g pour 100 ml).
L'idéal et recommandé est que le seul produit laitier jusqu'à l'année est le lait maternel ou artificiel.
Les protéines de lait non modifiées produisent des microhémorragies
Une autre raison pour laquelle il est recommandé de commencer la consommation de produits laitiers non adaptés après 12 mois est la suivante: protéines de lait de vache non modifiées produisent des microhémorragies dans le système digestif des bébés.
Si nous prenons en compte le fait qu'environ 30% des enfants ont des taux de fer assez bas et que les 70% restants le font généralement assez, il est totalement contre-productif pour un bébé de souffrir de ce type de saignement, car la perte de sang augmente. le risque d'anémie
Dans certains pays d'Europe du nord, le lait de vache est offert aux bébés à partir de 9 mois. Il semble qu’à cet âge, ils ne souffrent plus des microhémorragies susmentionnées, mais il est conseillé d’être en sécurité et d’attendre à 12 mois (le risque de réaction allergique étant alors moindre).
Entier, mi-écrémé ou écrémé?
Bien que les graisses aient été diabolisées par l'industrie alimentaire, elles sont très nécessaires pour les adultes, les bébés et les enfants, et en particulier pour eux.
La lait entier (Je parle seulement de lait mais je parle aussi de dérivés) est une source importante de graisse et c'est pourquoi il est recommandé pendant les deux premières années de la vie.
Les produits laitiers écrémés ne sont pas recommandés car ils ne contiennent pas d'acides gras essentiels, sont déficients en vitamines et ont une charge excessive pour les reins, car ils contiennent de nombreuses protéines pour la faible énergie fournie. Ils peuvent commencer à prendre deux ans, mais s’ils peuvent être retardés jusqu’à cinq ans, ce sera beaucoup mieux.
Le demi-écrémé peut être acceptable après 24 mois. L’OMS l’accepte après 12 mois, mais suggère de continuer avec l’ensemble pour fournir plus de calories.
Laits "croissants"
Laits "de croissance", également appelés type 3, pour montrer aux parents que suivre un ordre logique va après 1 et 2, ils sont peu nécessaires, car ils contiennent divers additifs, tels que vitamines, minéraux et acides gras, que l’on peut facilement trouver dans un régime alimentaire équilibré pour les enfants.
Aussi, entre guillemets de croissance parce qu'ils ne grandissent plus, bien qu'il semble que l'intention des parents soit de le croire.
Je ne m'étendrai pas trop sur ce type de lait, car nous en avons déjà parlé ici.
Yaourts
Exactement la même chose que le lait, ils ont plus de protéines que les besoins d'un bébé. Ils peuvent être proposés au bout de 6 mois (bien que les directives actuelles parlent 9 mois, probablement au sujet des protéines), mais mieux s’ils ne sont pas administrés avant l’année.
Le plus approprié, après 12 mois, c'est le naturel, qui ne comporte pas d’additifs étranges (dont je ne veux pas me rappeler le nom) ni d’édulcorants. Il est préférable de le donner tel quel, sans sucre, pour ne pas s'habituer au goût sucré et ne pas lui ajouter de capacités cariogènes. Étonnamment, la plupart des enfants acceptent généralement sa saveur sans aucun ajout.
Crème anglaise, mousses, desserts au chocolat, etc. Ce ne sont pas des yaourts et par conséquent, ils sont moins sains (si vous cherchez à faire des yaourts faits maison, vous devez fermenter le lait et faire de la crème maison, non). Ils contiennent beaucoup de sucre et remplacent actuellement tristement le yogourt et le verre de lait plus sains.
Mon premier yaourt
Mon premier yaourt devrait commencer après 12 mois. Je sais qu'ils sont recommandés après six heures, mais c'est toujours un yaourt normal avec plus de vitamines et plus de minéraux (bien qu'ils disent qu'il contient du lait adapté).
Dans quelques jours, je dédie une entrée pour parler de ce type de yaourt afin d’expliquer en détail pourquoi je dis que jusqu’à 12 mois, il vaut mieux ne pas l’offrir.
Le fromage
Le fromage peut commencer à être offert après 12 mois, comme les autres produits laitiers. Il est recommandé de commencer avec fromage frais ou tendre
Les fromages (type fermier) contiennent des graisses de très basse qualité et il est déconseillé de les manger plus d'une fois par semaine.
Laiterie liquide
Actuellement, la laiterie liquide de type "Danonino" est très à la mode et, comme je l’ai dit au début de l’introduction, les enfants consomment, avec du yaourt liquide, du dessert laitier, du lait et des yaourts, un excès considérable de protéines (en plus des excès de viande dans le régime).
Il y a quelques années, l'OCU a analysé plusieurs en-cas pour enfants, dont trois types de produits laitiers liquides (fraise Yoco de Nestlé, fraises et bananes Danonino et fraises et bananes Dan'up, toutes deux de Danone).
L'analyse a conclu qu'ils avaient des graisses de très mauvaise qualité et il était recommandé aux enfants de les prendre au plus une fois par semaine.
Lait concentré
Il contient du sucre ajouté et une osmolarité très élevée (concentration élevée de solutés surchargeant les reins). Il ne constitue donc pas un aliment approprié pour les nourrissons.
