En cette période de l'année, nous aimons préparer des recettes légères qui compensent les excès que nous commettons un jour lors de réunions de famille, de barbecues ou de collations. Voilà pourquoi nous avons préparé de délicieux haricots verts avec parmentier de pommes de terre et taquitos à la saucisse, qui ont également réussi à faire ma nièce haricots verts, c'est pourquoi je voulais vous dire comment nous l'avons obtenu.
J'aime présenter les haricots verts avec la purée de pommes de terre ou le parmentier de pommes de terre, car ils sont très crémeux et ramollissent chaque fourchette. Ils constituent une alternative aux pommes de terre cuites dans des tacos, comme il est d'usage dans cette recette. J'ai également préféré la saucisse dans les taquitos au jambon ou au bacon parce que ces morceaux Aidez à convaincre les plus petits d'apprécier ce plat, approprié pour l'heure du dîner.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de haricots verts fins, 3 grosses pommes de terre, 1 œuf, 100 g de chorizo, sel et beurre
Comment faire des haricots verts avec parmentier de pommes de terre et de saucisses
Préparer les haricots verts, nous commençons par couper les pointes et par scinder les plus grandes en deux. Nous cuisinons une casserole avec beaucoup d'eau et une poignée de sel et cuisons jusqu'à ce qu'ils nous conviennent. Ne faites pas trop cuire, sinon elles seront brunes, beaucoup moins voyantes qu'avec votre vert habituel.
Faire la pomme de terre parmentier, on fait cuire les pommes de terre et quand elles sont tendres, on les écrase avec une noix de beurre et un peu de sel et on les goûte jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Ensuite, nous travaillons la purée pour qu’elle soit très crémeuse et légère.
Nous avons coupé le chorizo dans de petits taquitos et nous les passons dans la casserole pour qu’ils soient cuits, chauds et pour enlever un peu de graisse. Nous les vidons dans une serviette en papier absorbante et nous les réservons pour monter la plaque.
Assemblage de la plaque: Nous servons une couche de parmentier de pommes de terre, ajoutons les haricots verts sur le dessus et décorons chaque plat avec huit ou dix morceaux de saucisses par personne. Une fois la plaque assemblée, nous la portons immédiatement à la table.
Temps de traitement | 30 minutes
Difficulté | Facile
Dégustation
Le haricots verts avec pommes de terre et saucisses Ils constituent une combinaison délicieuse qui plaira aux enfants pour les plats de légumes qui leur ont coûté si cher parfois. Avec un fruit, nous avons un menu complet pour un dîner d'été.
