La recette que nous allons publier aujourd’hui est très colorée et pourrait s’avérer utile pour servir d’entrée aux prochaines vacances de Noël. De plus, le Gâteau au saumon, fromage à la crème et brocoli Il se répand beaucoup, donc c'est un plat assez bon marché.
Les adultes et les enfants apprécieront la recette. Si vous êtes enceinte, vous pouvez également prendre ce plat avec facilité, car le poisson aura une double cuisson, tout d’abord grillé, puis cuit au bain-marie au bain-marie, à l’instar du reste des ingrédients. Et le résultat, il suffit de regarder le gâteau coupé pour savoir ce qui nous attend.
Ingrédients pour 6-8 personnes
- Pour le gateau nous utiliserons 1/2 kg de saumon frais, 400 gr de brocoli, 1 bac de fromage à la crème, 3 oeufs, sel et poivre au goût
- Pour la garniture et la décoration nous aurons besoin de laitue, ciboulette, câpres, yaourt, mayonnaise et moutarde
Comment faire un gâteau au saumon, au fromage à la crème et au brocoli
Nous commençons à préparer les ingrédients que nous allons utiliser dans le gâteau, pour lesquels nous mettons à cuire 5 minutes, le brocolis dans l'eau salée, jusqu'à les laisser al dente. Une fois à son point, nous les refroidissons dans de l’eau pour couper la cuisson.
Nous continuons avec le saumon que nous aurons acheté dans les longes mieux que les tranches et que nous aurons demandé au poissonnier de nous donner sans os et sans peau. Nous les préparons sur le gril jusqu'à ce que les longes changent de couleur, puis nous les émiettons dans un bol, profitant de l’enlèvement des morceaux laids, ou des restes de graisse ou de peau qui auraient pu échapper au poissonnier. Ne le faites pas trop cuire car il finira dans le four.
Dans un bol, battre le saumon émietté avec les œufs et le fromage, en travaillant le mélange jusqu'à ce que le fromage soit bien dissous et que nous ayons obtenu un type de crème plus ou moins homogène. Nous avons mis le four à préchauffer à 190 ° C et placé à l'intérieur d'une grande fontaine remplie d'eau chaude. C’est ici que nous présenterons le moule à gâteau cuire dans la salle de bain Maria.
Dans un moule rectangulaire, nous mettons la moitié du mélange de fromage à la crème et de saumon, nous le recouvrons des morceaux de brocoli que nous avions réservés et nous les recouvrons du reste de la crème de saumon. Cuire au bain-marie jusqu'à ce que la crème soit caillée, ce qui prendra environ 40 minutes.
Nous vérifions que le gâteau est fait en mettant un brochette en bois et voyant que ça sort propre. Laisser refroidir au four environ dix minutes. Ensuite, nous le laissons à la température ambiante et, une fois le gâteau trempé, nous le conservons au réfrigérateur, recouvert d’une pellicule de plastique. Nous ne le sortirons pas du moule pour le décorer avant que le temps ne vienne le servir.
Temps de traitement | 1 heure de difficulté | Facile
Dégustation
Cette Gâteau au saumon, fromage à la crème et brocoli Il est bon de servir lors des fêtes de Noël, à la fois pour sa présentation et pour le confort dont il dispose lorsqu'il peut être préparé à l'avance et servi au dernier moment. Il peut être pris froid ou chaud et est délicieux avec une sauce à la moutarde et au yogourt ou avec une mayonnaise légère.
