QUE SE PASSERAIT-IL SI NOS ENFANTS MANGEAIENT DES ŒUFS TOUS LES JOURS?

Sûrement à plus d'une occasion, vous avez reçu la recommandation de manger un maximum de trois œufs par semaine et si vous aviez mangé un œuf par jour, quelqu'un vous a dit de mettre une pompe à cholestérol dans le corps. . Compte tenu de ces messages et recommandations, la plupart des parents limitent la consommation d'œufs de nos enfants, assurant leur santé, afin qu'ils ne dépassent pas.

Cependant, la mauvaise réputation que les œufs ont pendant des années ne semble pas être trop documentée, puisque les dernières études semblent dire que le lion n'est pas aussi féroce qu’ils le décrivent, alors je vous dis que se passerait-il si nos enfants mangeaient des œufs tous les jours (ou si nous l'avons fait).

L'explication vient d'une étude récemment publiée dans Metabolism dans laquelle ils avaient la même intention: voyez ce qui se passe à court terme si les gens prennent des œufs quotidiennement.

Comment ont-ils fait l'étude

Pour mener à bien l'étude, deux groupes randomisés de 37 personnes ont été constitués. Un des groupes devait manger trois œufs entiers chaque jour, avec son jaune et blanc (trois œufs par jour !!) et l’autre groupe trois défrichements par jour, c’est-à-dire éviter de prendre les jaunes.

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Les deux groupes suivaient un régime modéré en glucides et aucune restriction n’était appliquée. Les membres des deux groupes pouvaient manger librement, avec comme seule indication de ne manger que des œufs entiers ou uniquement des œufs clairs.

Quels ont été les résultats

Après trois mois sur le régime mentionné le groupe d'œufs entier est venu prendre environ 250 œufs au total, et l’autre groupe environ 250 clairs. Étant donné la quantité d'oeufs ingérés en trois mois, plus d'un devrait avoir subi une crise cardiaque, au moins, ou souffrir de cholestérol dans les nuages. Cependant, les résultats ont montré ce qui suit:

Perte de poids: Les deux groupes ont perdu en moyenne 4%.
Cholestérol total: Aucun changement significatif dans les deux casc’est-à-dire que personne ne suintait le cholestérol à travers tous les pores de son corps.
LDL-cholestérol (mauvais): Pas de changement significatif dans les deux cas (la logique nous dit qu’il aurait dû augmenter beaucoup).
Cholestérol HDL (bon): Ceux qui ont pris des œufs entiers augmentation du bon cholestérol de 16%. Dans ceux qui ont seulement pris clair augmenté de 10%.
Triglycérides: Le groupe de 250 œufs entiers a vu son taux de triglycérides diminuer de 30%. Dans le groupe qui l'a précisé, il a diminué de 20%.
Rapport LDL / HDL (plus le résultat est bas): pour les œufs entiers, il est passé de 2,5 à 2,1. Avec des blancs de 2,6 à 2,4.
Niveau d'insuline: Dans le groupe des œufs, le niveau d'insuline a été réduit de 20%, tandis que dans le groupe des œufs, il a diminué de 15%.
N ° Particules de VLDL (moins il y en a): dans le groupe des œufs entiers ont été réduits de près de 20%. Dans le groupe clair, il n'y a pas eu de changement.
N ° Particules HDL: Aucun changement significatif dans les deux cas.

Conclusions

Eh bien, les mêmes que ceux que vous aurez extraits en lisant ces résultats. Pas seulement les œufs ne sont pas mauvais, mais il semble que leur consommation est plus que recommandée. Il est vrai que ce sont les résultats d'une seule étude que nous commentons aujourd'hui, mais beaucoup d'autres démontrent depuis un certain temps que le fait que l'œuf est mauvais pour la santé semble être un mythe. Le problème, c'est que la mauvaise réputation est très rapide et qu'il reste encore beaucoup à faire pour restaurer une bonne image de l'un des aliments protéiques les plus équilibrés pour nos enfants (et pour nous).