Lorsque le bébé atteint l'âge de six mois, il est recommandé de commencer à lui offrir à manger, de manière à ce qu'il essaie petit à petit des aliments autres que le lait et commence à manger de plus en plus comme le font les aînés.
Il est toujours recommandé de préparer les aliments à la maison afin que ceux-ci soient toujours plus sains que les aliments préparés. Nous pensons tous qu'il va de soi qu'il n'est pas approprié de nourrir un bébé avec des pots ou des pots, qui ont pour rôle de sauver les parents d'une éventualité ("comme cela ne m'a pas laissé le temps, nous lui donnons aujourd'hui un petit pot").
Cependant, une étude comparant les pots avec une bouillie commerciale conclut que il n'y a pas de différences significatives dans le profil nutritionnel de toute la bouillie analysée et qu'il est indifférent pour un enfant de manger telle ou telle chose.
Comment ont-ils fait l'étude
Pour mener l’étude, les chercheurs ont pris Tarritos de trois des marques les plus connues en Espagne (avec des ventes calculées à 58, 28 et 11% chacune) à base d'agneau, de veau et de poulet. Dans le même temps, ils fabriquaient des purées maison avec la même recette que celle utilisée par les fabricants. Les ingrédients ont été achetés dans différents marchés et supermarchés de Murcie. Ils ont été fabriqués à l'aide d'un autocuiseur et d'un Thermomix, puis conditionnés dans des récipients en verre munis d'un couvercle en métal.
Une fois fabriqués, les produits artisanaux les ont tous analysés avec différents tests pour connaître l’humidité de la préparation, le contenu en macronutriments, le contenu énergétique, la quantité de sodium et le profil des acides gras de chaque repas.
Qui a fait l'étude
Voici le grand «mais» aux conclusions obtenues, à savoir que l'étude a été réalisée par le département de Technologie alimentaire, nutrition et bromatologie de l'Université de Murcie, le service de pédiatrie de l'hôpital La Fe de Valencia et le Institut de la nutrition de l'enfant Hero Baby.
Comme nous l’avons dit, les bocaux analysés proviennent de trois marques différentes (non mentionnées), c’est-à-dire une, presque certainement, Hero. Comme Hero est intéressé (j'imagine) que cette étude indique qu'il est indifférent de donner des potitos ou des plats faits maison, deux marques supplémentaires sont ajoutées dans le but de rendre le processus plus transparent.
Cependant, cela ne cesse pas d'être ennuyeux et ne cesse pas de susciter la méfiance chez les participants à une étude qui doit dire si les pots avec égaux, meilleurs ou pires que les aliments faits maison, sont un fabricant de pots.
Les résultats
Après avoir analysé tous les repas, les chercheurs ont conclu que les purées maison et les pots commerciaux avaient un profil nutritionnel adéquat, conformément aux fourchettes recommandées par les sociétés de nutrition, avec quelques variations dans la teneur en protéines et dans la quantité de sodium, ce qui peut être insuffisant dans les purées faites maison.
En résumé, tous les aliments analysés présentaient un contenu en macronutriments et une énergie similaire et toujours dans les limites des recommandations. La variabilité en question des protéines observée est liée à l'utilisation de différents morceaux de viande et à la quantité ajoutée lors de la fabrication de la bouillie; ils ne donnent donc pas d'importance à ce fait.
En ce qui concerne la teneur en sodium, plus élevée dans les purées faites maison, cela est dû au fait ajouter du sel à la purée (Et c'est la faute de copier la recette des petits pots, qui portent du sel) et ils ont averti qu'en faisant la purée maison nous risquons de passer au sel. Heureusement, presque personne n’ajoute de sel aux purées car elles il est recommandé de ne pas mettre de sel avant que le bébé ait au moins un an.
Ils ont également ajouté que, grâce au processus de fabrication des pots, le profil nutritionnel du produit fini est plus homogène et contrôlé, car il existe un processus qui se répète toujours (allez, que les parents, à la maison et toujours » à la main ", nous risquons davantage de faire des variations trop prononcées dans la recette et, par conséquent, dans la bouillie).
En tant que commentaire à l’étude, je ne doute pas que les pots sont de plus en plus sains, car ils ajoutent de meilleurs ingrédients et contrôlent davantage le processus, mais je pense toujours que à la maison nulle part, parce que nous pouvons adapter la quantité à laquelle notre fils mange, nous pouvons faire varier la texture pour qu’ils mangent des morceaux et nous pouvons éliminer les ingrédients qu’il n’aime pas et en ajouter d’autres qui ne figurent pas dans les pots, par exemple.
Quand ils vous disent que les dernières études disent que c'est la même chose de leur donner du porridge fait maison au porridge commercial, ils savent qu'ils font très probablement référence à cette étude, ce qui est peut-être la vérité, parce que, comme je le dis, ils accordent de plus en plus d'importance à la préparation d'une recette santé, mais qu'il peut aussi être «manipulé» par le conflit d'intérêts évident de l'un des collaborateurs.
