L'introduction tardive d'aliments dans le régime alimentaire du bébé pourrait prédisposer au développement d'allergies alimentaires

Ce week-end, la XIVe édition de la réunion "Controverses et actualités en matière d'allergie" a été organisée à Madrid par la Fondation de la Société espagnole d'allergologie et d'immunologie clinique (SEAIC).

Au cours du congrès, qui a rassemblé plus de 400 allergologues nationaux et internationaux, des sujets d’un grand intérêt ont été abordés, tels que l'introduction précoce d'aliments dans l'alimentation pour prévenir les risques d'allergies, ou les possibles carences nutritionnelles que peuvent avoir les enfants ayant un régime d'exclusion.

Retarder l'introduction d'aliments: une cause possible d'allergie

Le Les allergies alimentaires touchent plus de 17 millions de personnes en Europe, dont trois millions et demi ont moins de 25 ans. L'augmentation la plus notable concerne les enfants et, selon SEIAC, ce n'est que dans notre pays que la prévalence des allergies est passée de 3,6% en 1992 à 10,1% en 2015.

Mais non seulement le nombre de personnes allergiques a-t-il augmenté, mais également le nombre de réactions graves causées par certains aliments.

Là de nombreuses théories expliquant l'augmentation des cas d'allergiesMais lors de la réunion "Controverses et nouvelles sur les allergies", le Dr Montserrat Fernández-Rivas a expliqué qu'une hygiène excessive et l'introduction tardive de certains aliments dans l'alimentation des bébés pourraient être les principales causes de cette augmentation alarmante des chiffres.

Par conséquent, l’une des recommandations formulées depuis longtemps en consultation pédiatrique est la suivante: ne tardez pas à intégrer l'alimentation complémentaire chez le bébé, si aucune cause médicale ne le justifie.

Par conséquent, et après six mois d'allaitement exclusif conseillé par l'OMS, nous pourrions commencer à introduire presque tous les aliments dans le régime alimentaire, même ceux potentiellement allergiques comme les noix, les œufs ou le poisson.

Dans le cas des cacahuètes, par exemple, Gloria Requena nous a déjà dit dans cette interview que les dernières études parlent de une introduction précoce au régime alimentaire du bébé pourrait réduire le risque d'allergie à l'avenir:

"Il n'y a aucune raison de retarder l'introduction d'un aliment en l'absence d'indication médicale. Il a été démontré, par exemple, que l'introduction vers six ou sept mois d'aliments comme les cacahuètes (toujours causée par le risque d'étouffement !!) dans le régime alimentaire des enfants ayant un potentiel d'allergie élevé, la probabilité de développer une allergie à ce fruit séché diminue à l'avenir "

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Mais ces indications il y a quelques années n'étaient pas comme ça ...

Ces dernières conclusions ont été tirées relativement récemment, puisque la tendance au cours des 20 dernières années était d’éviter strictement les aliments susceptibles de provoquer des allergies: "Mais maintenant, nous savons que c'est faux" - a déclaré le Dr Monserrat Fernández-Rivas lors de la réunion.

C'est pourquoi les recommandations pédiatriques relatives à l'introduction de l'alimentation complémentaire changent, tout comme les indications données aux femmes enceintes et aux mères allaitantes selon lesquelles elles doivent tout manger.

Dans le cas de l'œuf, par exemple, Il y a des années, de nombreux parents ont reçu la recommandation de l'intégrer dans le régime alimentaire de nos enfants âgés de neuf à douze mois. Mais on sait maintenant que les bébés peuvent commencer à consommer des œufs après six mois, ce qui minimiserait également le risque d'allergie.

Il en va de même pour le poisson, un autre des aliments qui a connu différentes variations lors de la recommandation de son introduction dans le régime, jusqu’à atteindre les recommandations actuelles de l’offrir aux enfants à partir de six mois (bien que cela soit à éviter). gros poissons pour la quantité de mercure qu’ils accumulent).

En résumé, le retard dans l’introduction de l’alimentation complémentaire ne serait non seulement pas justifié, mais encore pourrait favoriser l'apparition d'allergies alimentaires. Par conséquent, les aliments doivent être introduits au bout de six mois et toujours progressivement, en observant les réactions permettant de détecter d'éventuelles allergies ou intolérances alimentaires, en particulier si le bébé a une prédisposition allergique.

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Et quand existe-t-il déjà une allergie alimentaire?

Quand une allergie alimentaire existe déjà, principalement en cas d’allergie au lait de vache et aux protéines d’œuf, les dernières études réalisées par la Société espagnole d’immunologie clinique, d’allergologie et de l’asthme de l’enfant (SEICAP) et présentées dans le "Guide scientifique mondial sur l’immunothérapie par voie orale "ils parlent de la l'exposition précoce à l'aliment allergène comme méthode efficace pour atteindre la tolérance.

Ce système, appelé immunothérapie orale, consiste à offrir à l'enfant la nourriture à laquelle il est allergique en petites quantités, et toujours sous contrôle médical. Progressivement les montants vont augmenter forcer le système immunitaire à développer une tolérance.

Le Dr. Luis Echeverría, coordinateur du groupe de travail sur les allergies alimentaires du SEICAP, a expliqué dans cet article l'impact de cette nouvelle forme de "traitement" des allergies alimentaires sur les enfants allergiques:

"Des études menées par des experts ont montré que plus tôt l'immunothérapie orale commence à toucher les aliments auxquels l'enfant est allergique, meilleur est le pronostic de la guérison"

De même, la réunion a analysé une autre des lignes dans lesquelles les allergologues espagnols travaillent depuis un certain temps et qui consiste à: l'introduction progressive de lait ou d'oeuf transformé comme forme d’intervention pour favoriser le développement de la tolérance chez les enfants allergiques.

"Il a été constaté que les produits transformés réduisaient leur allergénicité sans modifier leur impact sur le système immunitaire, de sorte que leur introduction dans les directives de désensibilisation pouvait accélérer leur induction de tolérance" - a déclaré le Dr Fernández-Rivas.

Ainsi, même en cas d’allergie alimentaire, nous constatons que la tendance est en train de changer après l’introduction précoce de l’aliment allergénique qui aide le patient à atteindre sa tolérance.

Et pour conclure, de la part de la Fondation SEAIC Ils se souviennent également de l’importance de faire surveiller le patient souffrant d’allergies alimentaires par un diététicien ou un expert en nutrition., car les régimes d’exclusion risquent d’entraîner des carences nutritionnelles qui affectent la vitesse de croissance (ce que nous avons déjà analysé en détail il ya quelques mois en cas d’allergie aux protéines du lait de vache).

"L’évaluation, fondée sur les antécédents médicaux, l’examen physique et la détermination biochimique des paramètres nutritionnels, doit être complétée par l’identification des carences éventuelles résultant de la maturation ou des modifications de l’activité et par la vérification du développement de la tolérance.

"L'intervention nutritionnelle doit être individualisée dans chaque cas en fonction des caractéristiques du patient et de la nourriture exclue, sans oublier les besoins énergétiques et la répartition des principes immédiats selon l'âge et le sexe du patient" - a déclaré le Dr Montserrat Fernández-Rivas à la réunion SEAIC.

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