Martha Payne est une jeune écossaise de neuf ans qui a eu un impact important sur le Web avec les photos sur son blog de malbouffe qu’elle passe quotidiennement à l’école. Cette affaire a conduit de nombreux parents à envisager qu'est-ce que vos enfants mangent à la cantine scolaire.
En Espagne, deux millions d'enfants mangent chaque jour à l'école, mais il existe de nombreuses différences entre les menus. Et c’est que toutes les salles à manger n’ont pas le même contrôle, ni les mêmes informations, ni bien sûr les mêmes recommandations nutritionnelles pour la préparation du menu des enfants.
Avec ce scénario, il n’est pas surprenant que de nombreuses familles préfèrent que leurs enfants mangent à la maison à la nourriture à l’école, ce qui n’est pas toujours possible.
Mais, compte tenu des doutes que nous avons soulevés dans notre message au sujet de la nourriture faite maison à l'école, sur la base de ce que la fille écossaise raccroche sur son blog dans le cadre d'un projet scolaire, il n'est pas difficile de surmonter la qualité du menu proposé dans la salle à manger. Avec la nourriture faite maison.
Les parents savent-ils ce que leurs enfants mangent dans la salle à manger?
Les parents qui laissent leurs enfants dans la salle à manger ont généralement les informations de menu que vos enfants mangeront à l'école chaque semaineet cela peut leur donner un peu de confiance (s’il existe une alimentation variée).
Même s’il est également vrai que je peux être très calme, car chaque jour s’accompagne de «Légumes» et il s’avère que ces légumes sont trois tranches de concombre séché, comme celles que nous voyons sur une photographie de Martha Payne. Ou que la "viande" est un hamburger et le "poisson" des baguettes frites.
C’est pourquoi il est bon que les parents s’informent, discutent avec les responsables de la salle à manger, les enseignants ... et bien sûr aussi avec les enfants de savoir au mieux quels aliments ils mangent, comment ils sont cuisinés, présentés ... En tout cas, le L'alimentation scolaire devrait être complétée par un repas sain à la maison, un bon petit-déjeuner, une collation et un dîner.
En plus des informations figurant au menu, l’école retourne généralement aux parents un "rapport" (ce que je sais, indiquent des croix indiquant "bon", "normal" ou "régulier") sur ce que les enfants ont mangé dans le restaurant. salle à manger
Avoir les cantines scolaires à l'honneur n'est pas un nouveau problème qui a fait un bond dans les médias avec le cas du blog d'une fille écossaise. De nombreuses voix doutent de la qualité nutritionnelle de ce qui est proposé aux enfants dans les écoles espagnoles.
Une étude récente ayant visité 209 écoles dans 19 provinces espagnoles a révélé en 2011 que 30% des menus des écoles ne proposent pas de légumes tous les jours et que 20% abusent des aliments frits et précuits. En général, il a été observé que la qualité des menus s’est détériorée et qu’un sur trois présentait des carences alimentaires.
Cependant, il est difficile d'obtenir des données généralisées et les qualités du menu de l'école peuvent être très différentes selon les écoles, même au même endroit.
Et est-ce il n'y a pas de données centralisées, il y a une grande diversité parmi les communautés autonomes De plus, les compétences en la matière sont divisées entre la santé et l’éducation, ce qui complique encore l’unification des critères.
Principaux manques de menus scolaires
Il y a différents travaux qui se sont approchés les caractéristiques des menus scolaires en Espagneet nous en avons tiré des conclusions intéressantes que nous avons déjà commentées sur les bébés et plus encore.
Selon Jesús Román, de la Société espagnole de diététique et de sciences de l'alimentation, auteur du "Livre blanc de l'alimentation scolaire", les menus de la salle à manger manquent généralement de fruits, de légumes, de légumes et de poisson; et ils ont frit et préparé la nourriture restante.
Le manuel «Nutrition et alimentation en milieu scolaire» affecte ces principales erreurs dans les menus de l'école, en ajoutant en plus la répétition des mêmes présentations culinaires, la pénurie de légumineuses, ainsi que de poisson bleu.
De l'autre côté, on trouve un excès de desserts sucrés, de graisses saturées et de protéines (au détriment des glucides), auxquels il faut ajouter un déséquilibre entre l'apport énergétique des aliments d'un jour à l'autre.
Observant ces erreurs de menu scolaire Nous voyons qu'ils ne sont pas loin des principales erreurs d'alimentation dans la plupart des familles. Cela indique qu'il y a peu d'informations (ou de sensibilisation) sur les caractéristiques qu'il devrait avoir et sur l'importance d'un menu sain.
Ceci étant dit, il importe de souligner l’importance de l’unification des critères et de la nécessité de réviser la réglementation et de réclamation par les parents et les mêmes collèges plus sains du menu de l'école.
