Tapioca C'est une excellente ressource mais peu connue dans notre environnement pour préparer les premiers aliments du bébé. Il ne contient pas de gluten et a un goût très doux et délicat, presque gélatineux si nous voulons ou plus liquide si nous prenons soin de le garder hydraté.
Les bébés adorent ça, c'est sain, naturel et délicieux. Ils peuvent le prendre après six mois, lorsque nous commençons à leur donner des compléments alimentaires. Quand mon fils était bébé, c’était la bouillie d’urgence que je pouvais toujours lui donner s’il n’avait rien de mieux préparé, cela ne prenait pas plus de cinq minutes et il était plus facile de ne pas avoir à utiliser de produits industriels.
J'avais l'habitude de vérifier que la boîte était clairement étiquetée comme sans gluten au début, car bien que le produit ne la contienne pas, il peut toujours arriver que les installations de fabrication soient partagées avec d'autres préparations, comme c'est le cas avec la bouillie industrielle. Il y a beaucoup de marques, elles le vendent dans tous les supermarchés et c'est assez bon marché.
Tapioca Ce n'est pas une céréale, mais elle provient d'un tubercule, le manioc, qui est largement utilisé en Amérique. Il fournit près de 350 calories par 100 grammes et presque toute sa composition est constituée de glucides. Il est très facile à digérer et à assimiler, ce qui en fait un aliment idéal pour commencer à manger des aliments solides.
Dans l'eau ou le bouillon que nous allons utiliser, le tapioca se présente sous la forme d'une pluie, calculant une cuillère à soupe par quart de litre. Il doit être cuit à feu doux et en remuant, de sorte qu'il ne colle pas au fond. En cinq minutes, il est prêt, mais si nous le voulons très défait, il peut rester quelques minutes de plus.
Quand les enfants sont plus grands, ils peuvent toujours être utilisés pour faire des soupes ou, si nous utilisons du lait sucré au lieu de calgo, un dessert délicieux similaire au pouding au riz mais plus doux et délicieux.
Tout au long de mon enfance, de bébé jusqu'à maintenant, il a toujours été le tapioca une ressource que j'ai utilisée dans la cuisine, mais qui est particulièrement utile pour préparer une bouillie sans gluten, saine et délicieuse.
