La plupart d'entre nous, nous mangeons de l'agneau plusieurs fois par an, que ce soit dans les rôtis de Noël classiques, dans les ragoûts et, bien sûr, dans les délicieuses côtelettes grillées. Cependant, beaucoup d'enfants, surtout les plus petits, n'ont pas essayé cette viande, bien que ce soit une viande très tendre. Aujourd'hui, nous voulons vous montrer comment vous faire aimer cette viande, à travers cette recette de filets d'agneau panés qui raviront les plus petits.
Il est difficile d'essayer de donner à un enfant le goût de l'agneau rôti ou des côtelettes frites, car le goût intense de la viande de cet animal peut prendre du temps. Mais pour éduquez vos palais depuis l'enfance il y a une coupe très reconnaissante qui sont les steaks désossés que nous pouvons faire grillé ou comme aujourd'hui, panés, vous les aimerez sûrement autant que le filet de porc ou le veau.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 gigot d'agneau désossé et tranché, 2 œufs, chapelure
Comment faire des filets d'agneau panés pour les enfants
Le gigot d’agneau, si on demande au boucher d’os et de filet, c’est un viande tendre idéale pour la préparation de filets panés, surtout si on leur demande de préparer des filets très minces, d’une épaisseur inférieure à un cm.
Pour faire les filets panés, il suffit de les saupoudrer légèrement de sel et de les casser lorsqu’ils sont passés dans de l’œuf battu et de la chapelure, permettre à la couche de panure de se déposer en se reposant environ dix minutes. (Vous pouvez également faire de nombreux steaks et les congeler ou les laisser reposer toute la journée jusqu'à la friture).
Pour les faire frire, nous mettons beaucoup d'huile d'olive dans une casserole en attendant qu'il fasse très chaud. Faites frire les filets en petites quantités pour maintenir la températureen les retournant au bout de quelques minutes pour qu’elles soient bien dorées mais sans trop cuire à l’intérieur.
Les steaks d'agneau ne sont pas des steaks entiers car ils ont le trou dans la zone où l'os était, mais une fois frits et coupés en dés, ils sont délicieux pour les enfants (et pour leurs parents et leurs mères).
Temps de traitement | 15 minutes
Difficulté | Très facile
Dégustation
Demandez à votre boucher de préparer ces steaks de cuisse d'agneau, car ils vous surprendront par leur tendresse et leur saveur. Quand vos enfants essaient le filets d'agneau panés pour enfantsSûrement ils seront vos favoris et vous apprendrez à apprécier cette viande qui peut être consommée avec des chips, de la salade ou avec quelques grains de maïs cuit comme accompagnement.
