Une salade de légumes comme celle-ci que nous vous présentons aujourd'hui, une empedratCe peut être un repas idéal pour chacun de nous, que nous soyons enceintes ou non. C'est un repas complet et rapide à préparer. Si nous ajoutons à tout cela sa santé et sa valeur nutritive, nous ne pouvons pas arrêter de l'ajouter à notre régime habituel.
Les haricots ne fournissent pas de protéines, glucides, fibres et vitamine A. Le thon naturel nous aide également en fournissant notamment de l'iode, du magnésium, du sélénium et de l'acide folique.
Les ingrédients pour 4 personnes
300 grammes de haricots cuits, 1 betterave de thon naturel en conserve, 12 olives noires désossées, 1/2 oignon frais, 2 cuillères à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe d'huile, le sel, 2 filets d'anchois (facultatif)
La préparation d'Empedrat
Nous hachons les oignons, les olives et les filets d'anchois minuscules (si nous avons décidé de les ajouter)
Dans un saladier, nous mettons les haricots, l'oignon, les olives et les anchois.
Dans un petit bol, mélanger la moutarde à l'huile, puis l'ajouter au saladier, remuer le tout et servir
Temps de préparation | 10 minutes Difficulté | Faible
Dégustation
L'empedrat est servi froid.
Nous pouvons le laisser préparé quelques heures à l’avance et le conserver au réfrigérateur.
Tout comme les anchois sont facultatifs, il y a ceux qui ajoutent également un œuf dur et haché.
